食品观察最近可以在上海便利店渠道看到Costa品牌的瓶装咖啡，这是可口可乐收购Costa之后后者第一次在中国市场有大动作，300ml定价8RMB，两个口味：拿铁和美式（加糖版黑咖啡）。
这个价格、加上Costa品牌以及产品包装和口味口感，在中国即饮咖啡市场有一战之力，而且依托于可口可乐瓶装商体系，还有遍布全国的饮料分销网络，很可能可以去挑战雀巢在中国即饮咖啡的地位。
在链接最后面有一张图，是中国即饮咖啡的价格带分部，星巴克主要集中在中高端以及高端领域，中端即饮咖啡领域除了雀巢之外，其他都主要以即饮咖啡产品线为主，很难有Costa这样比较全面、立体的咖啡品牌形象，不论是咖啡爱好者还是咖啡消费者买单的可能性比较大。
延伸展开一下可口可乐的瓶装商体系，其实在全球各个国家，可口可乐旗下的各种产品都不是自己直接生产的，分销也不是自己直接分销上，这是可口可乐最强大的地方，在全球有数百家瓶装商，每一个瓶装商基本上都是所在市场软饮料的老大，在中国市场可口可乐的瓶装商有两个，一家是中粮，另一家是太古，这两家分别负责不同省市可口可乐旗下碳酸饮料的业务，非碳酸饮料由三方的合资公司来负责。
所以从品牌、产品、分销网络这三个方面来看，可口可乐推出的Costa即饮咖啡完全有机会取代乔雅、贝纳颂、UCC等，直接挑战雀巢在中国即饮咖啡的市场地位。一会儿再讲雀巢。
https://shimo.im/docs/vGPjd9PvcwrJD9Wp 《可口可乐在中国市场推出的Costa瓶装咖啡图》
这是在朋友圈看到的一条消息，国内一家做威士忌的初创品牌，推出了一个新品牌做cider（西打酒），简单一些来理解就是果酒，国外以苹果酒为主，但其实很多水果都可以做。
美国市场上有一个品牌叫White Claw，增速特别快，百威英博、星座集团、波士顿啤酒等啤酒巨头&啤酒上市公司也在推出类似产品进入到这个市场。
国内还有其他一些品牌开始发力这个类别的酒，可以理解为跟风，这个酒在国内目前还比较小众，市场能不能做起来还存在比较大的问号，至少需要很强市场教育能力、创意&营销能力出众的公司才有希望。
这里来聊另外一个话题：食品创业公司多元化的窘境。
一家食品创业公司要做多元化，其实是一个蛮危险的信号，一方面是原有业务增长可能出现乏力的情况，另一方面由于资本的压力，需要寻求增长，而很多之前不投消费品、不投品牌的投资方进来之后，也希望看到增长。这种情况下其实对于品牌创业来说很尴尬，因为品牌创业需要养，而且一个品牌创业团队要把这条路莫顺也需要时间、实践等，急是急不来的。
窘境主要体现在，如果多元化之后原有的基础不能复用，基本上多元化的新业务就是从零开始，除了团队是同样的团队之后，其他都得从零开始，而且原有的业务本身基础就不够好，需要打基础的阶段，这样一来团队经历其实是分散掉了。
最终可能出现的情况是：1、多元化成功了，更多可能是新业务起来了，老业务不行；2、新业务做不起来，老业务也没有进展，最终变成一家平庸的公司。
https://shimo.im/docs/tHr3g9Kp6DHW6D8Y/ 《食品创业公司多元化的窘境-配图》
雀巢茶饮料业务之前是跟可口可乐合作的，Nestea之前也是可口可乐旗下10亿美元品牌，所谓的10亿美元品牌是指年营收达到10亿美元的品牌。这项合作形式，雀巢将品牌授权给可口可乐，可口可乐负责产品研发、品牌建设及营销推广，可口可乐在全球的瓶装商负责生产和分销。
不过这次雀巢在中国市场推出的雀巢茶萃产品，是雀巢子公司银鹭生产的，银鹭是雀巢之前收购的中国一家食品饮料公司，产品主要包括银鹭花生牛奶、银鹭八宝粥，普通消费者比较熟知的应该是之前舒淇有做过代言。
雀巢分两次收购的银鹭，第一次是控股，第二次把剩余股份收购了，银鹭的业务盘子大概在100亿RMB左右，不过银鹭原有业务一直在下滑，产品创新也不太行，新产品弥补不了老产品的业务下滑，所以雀巢开始向银鹭输血，主要是旗下即饮咖啡代工业务。
最近传出来雀巢想要卖掉银鹭，从目前雀巢与银鹭的关系来看，这种关系不能直接断掉，毕竟之前雀巢收购银鹭，除了银鹭业务盘子还不错之外，更为核心的是看重了银鹭的生产端，可以代工雀巢即饮咖啡。
这次雀巢推出的茶萃茶饮料产品线，也是银鹭代加工的，源源不断的有饮料产品交给银鹭来代加工。接下来雀巢和银鹭的关系只可能在两种：1、继续全资持有；2、把银鹭当做瓶装商，但是考虑到雀巢并没有瓶装商体系，所以很可能会找外部合作伙伴来共同持有银鹭，保持现有的代加工关系。
https://mp.weixin.qq.com/s/jZG2GGgx_1uUqsXPT1pJOw “NESTEA雀巢茶萃”再次进入中国市场 首推三种口味
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